Pan bao con carrilleras
🥩🧅🧄🌱Mi primer pan bao y tampoco ha quedado tal mal😋
#burguervsbocata #equipobocata
Pan bao con carrilleras
🥩🧅🧄🌱Mi primer pan bao y tampoco ha quedado tal mal😋
#burguervsbocata #equipobocata
Paso a paso
- 1
Vamos a preparar el pan: mezclar en un bol pequeño levadura, azúcar y leche, movemos bien y se deja tapado que repose durante 5 minutos.
- 2
En un bol grande colocamos la harina y la sal, se remueve y hacemos un hueco en el centro donde echaremos el preparado con la levadura.
- 3
Se mezcla con una espátula hasta que no podamos seguir en el bol y se lleva a la encimera enharinada, allí amasamos estirando hacia arriba, doblando y así repetidas veces durante unos 7 minutos, terminamos haciendo una bola que llevamos al bol, lo tapamos y se deja reposar durante 30 minutos.
- 4
Cortamos el papel vegetal en 16 trozos de 8 x 8 cm más o menos.
- 5
Cuando pase el tiempo de reposo, la masa habrá aumentado de tamaño, la llevamos a la encimera enharinada, enharinamos también el rodillo. Damos forma de cilindro a la masa y lo cortamos en unos 8 trozos, cada trozo debe pesar entre 50 y 80 gr.
- 6
Colocamos el agua en la vaporera, la mía es una cacerola AMC que tiene un accesorio.
- 7
Se pasa el rodillo a cada trozo, dándole forma ovalada de unos 10 cm de largo y como de 1 cm de grosor, lo pintamos ligeramente con una brocha dándole aceite por ambos lados, se coloca el papel vegetal a la mitad y se dobla. Así haremos con cada uno de los trozos de masa que hemos cortado.
- 8
Se colocan en la vaporera, sobre un trocito de papel vegetal, yo no lo puse y fue un poco desastre. Normalmente no caben más de 4 y hay que ponerlos separados porque crecerán, así que se harán en dos tandas. Se tapan y cocerán durante 10 minutos.
- 9
Cuando haya cocido la primera tanda, abrimos la tapa con cuidado porque saldrá mucho vapor, los sacamos, revisamos que quede agua en el recipiente de abajo y colocamos la siguiente tanda.
- 10
Ahora toca rellenarlos y hemos elegido una carrillera con salsa de setas que estaba de escándalo, Para hacerla sigue las instrucciones del enlace.
- 11
ESPERO QUE OS GUSTE!!! a nosotros nos ha encantado.
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