Melocotones empedrados
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
Ahora en el mercado hay unos melocotones maduros, dulces y jugosos. Comerlos es una delicia, pero en este postre también se puede apreciar todas estas cualidades del fruto.
Melocotones empedrados
Ahora en el mercado hay unos melocotones maduros, dulces y jugosos. Comerlos es una delicia, pero en este postre también se puede apreciar todas estas cualidades del fruto.
Paso a paso
- 1
Pelar y trocear los melocotones y la manzana. Espolvorear con canela y nuez moscada. Engrasar una fuente de horno. Incorporar a la fruta la vainilla, el azúcar y la maicena. Mezclar y reservar. Poner los ingredientes de la cobertura en un cuenco, menos la nata y mezclar con un tenedor.
- 2
Remojar los arándanos en agua caliente. Agregar la nata a los ingredientes de la cobertura. Mezclar con los dedos hasta tener una masa compacta, no de migas pequeñas. Colar los arándanos y mezclar con el resto de la fruta y colocar en la fuente. Encima poner la cobertura dividida en trozos irregulares y sin cubrir toda la fruta. Llevar a horno precalentado a 190ºC durante unos 30´o 35´. Servir frío o templado acompañado de la crema de leche o helado.
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Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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