😋❤️Pollo frito crujiente ❤️😋
No creas que solo los restaurantes famosos pueden hacerlo porque la verdad es que usando los ingredientes adecuados y cuidando muy bien la temperatura del aceite al freír, podrás disfrutar de un pollo crocante casero, sin tener que hacer mucho esfuerzo.
😋❤️Pollo frito crujiente ❤️😋
No creas que solo los restaurantes famosos pueden hacerlo porque la verdad es que usando los ingredientes adecuados y cuidando muy bien la temperatura del aceite al freír, podrás disfrutar de un pollo crocante casero, sin tener que hacer mucho esfuerzo.
Paso a paso
- 1
Ponemos el huevo y la leche en un plato hondo y batimos ambos ingredientes. Hasta que quede una mezcla de color crema y sin grumos del huevo.
agrega el pollo y sumérgelo en la mezcla, permitiendo que se repose una hora. Ante de todo lava bien el pollo con limón o Limón agrio y déjalo que repose después lo enjuaga con abundante agua - 2
Después Sacamos el pollo y le agregamos un poco de pimienta
Para que tome más sabor a picante, paprika, y Ajo Picadito y lo dejamos reposar unos minutos - 3
En otro bol preparamos la otra parte del empanizado, Ponemos la harina, el pan rallado, la sal, tomillo, albahaca, orégano, comino, pimienta negra, mostaza, páprika, sal con ajo, jengibre y pimienta blanca. Revuelve muy bien todos estos ingredientes para que se integren.
- 4
El empanizado que uso son dos y me encantan Así que yo en el preparado de arriba le añado esto dos, además del resto de ingredientes
- 5
Agrega a este sazonado las presas de pollo y cúbrelas muy bien para que se impregnen de la marinada.Que quede bien embadurnado de estos ingredientes. Reservamos en un plato hasta haber terminado de empanar toda las piezas de pollo
- 6
Una vez empanadas la piezas de pollo, metemos nuestro pollo crujiente en la nevera durante una hora para que el empanado exterior se asiente bien. 1 horas
- 7
VERIFICA que el aceite esté a 180°C, cuando el aceite no está a la temperatura correcta el alimento absorbe la grasa y difícilmente queda crujiente.
Si no tienes termómetro, utiliza una migaja de pan, cuando entre en contacto con el aceite deben salir burbujas alrededor.
- 8
EVITA atascar el sartén, para que todo tenga una cocción pareja el alimento debe estar en contacto directo con el aceite. De ser necesario, cocina en tandas.
RETIRA el exceso de aceite, coloca los alimentos en papel absorbente, esto ayudará a que queden con una textura más crujiente. - 9
Finalmente, pasada la hora en un sartén grande, vierte suficiente aceite como para que el pollo fría bien (las presas deberían quedar sumergidas en el aceite).
Dejar que las piezas frían muy bien, te tomará más de 7 minutos. Sácalas del aceite una vez las veas con un color dorado intenso y sin que se vea cruda la carne. Con cuidado que el empanizado no se queme... Y buen provecho ❤️🙏
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