Moussaka de berenjenas con ternera y puré de papas
📜📷Receta y fotos el 16/10/2024 con: Ver ingredientes y fotos abajo
🔸Esta receta es muy laboriosa, puedes adelantar el día antes todo lo que pueda, y al día siguiente montarla y gratinar.
🔸Receta subida a mi blog el 31/08/2022
#aceitedeoliva #ajos #bechamel #bechamelcasera #berenjenas #blogelrinconcito #carnepicadaternera #cebolla #Gratinar
#Moussakadeberenjenasconterneraypapas #patatas #quesogratinar #recetas #recetascaseras #salypimienta #salsadesoja #ternera #tomatetriturado #Zanahoria
Moussaka de berenjenas con ternera y puré de papas
📜📷Receta y fotos el 16/10/2024 con: Ver ingredientes y fotos abajo
🔸Esta receta es muy laboriosa, puedes adelantar el día antes todo lo que pueda, y al día siguiente montarla y gratinar.
🔸Receta subida a mi blog el 31/08/2022
#aceitedeoliva #ajos #bechamel #bechamelcasera #berenjenas #blogelrinconcito #carnepicadaternera #cebolla #Gratinar
#Moussakadeberenjenasconterneraypapas #patatas #quesogratinar #recetas #recetascaseras #salypimienta #salsadesoja #ternera #tomatetriturado #Zanahoria
Paso a paso
- 1
Esta receta es muy laboriosa, puedes adelantar el día antes todo lo que pueda, y al día siguiente montarla y gratinar.
- 2
Ingredientes
- 3
Relleno
- 4
En un poco de aceite, echamos la verdura picada (puede ser congelada), la sofreímos durante unos 7 minutos.
- 5
Añadimos la carne o la soja texturizada con un poco de sal, pimienta, orégano (optativo) y la salsa de soja, y doramos hasta que la carne cambie de color.
- 6
Le añadimos el tomate triturado, con un poco de sal y azúcar (para la acidez), remover y mezclar todo muy bien.
- 7
Bajar la temperatura al mínimo y dejar cocer tapado, durante unos 20 o 30 minutos, hasta que no quede caldoso. (reservar)
- 8
Patatas
- 9
Puedes cocerla en agua con la piel y sal, durante 20 o 30 minutos. Pinchar para ver que están tiernas. Sumergir en agua fría para enfriarla, las pelamos y machacamos con un tenedor con 2 o 3 cucharadas de leche o bebida vegetal para hacer un puré.
- 10
Al Microondas. Como hice yo, las metí en una bolsa para horno, pinchándola antes, en el número lII durante 15 minutos, enfriar y rallar y echar la leche para hacer el puré. (reservar)
- 11
Berenjenas
- 12
Yo las suelo pelar (optativo). Cortar a lo largo en láminas finas o en rodajas. Hacer a la plancha con un poco de aceite durante unos 7 o 10 minutos o colocar en un plato, tapar y hacerlas todas juntas durante 10 minutos en el Microondas. (reservar)
- 13
Bechamel
- 14
Puedes añadirle la leche o bebida vegetal, caliente, templada o fría.
- 15
En una sartén echamos la mantequilla o el aceite, añadimos la harina y cocer esta unos 2 o 3 minutos. Vigilar que no se queme.
- 16
Añadir la mitad de la leche, y remover muy bien, hasta que quede lisa y sin grumos. Ir añadiendo más leche poco a poco, hasta dejarla espesa a gusto de cada uno. Añadirle sal, pimienta y nuez moscada (optativo).
- 17
Montar la moussaka
- 18
Puedes montar la Moussaka como más te guste, en una sola tanta o dos tandas, según el tamaño de la fuente. Yo la hice en dos tandas.
- 19
Pintar el fondo de la fuente con aceite, echar la mitad del puré de patatas, después, la mitad del relleno, luego la mitad de las berenjenas, si quieres un poco de bechamel (optativo) y volvemos a repetir el proceso.
- 20
Por último, echamos la bechamel por encima y bastante queso rallado para gratinar.
- 21
Metemos la bandeja de horno con la fuente de la Moussaka en el horno, elegimos gratinar, al máximo de potencia, y en 5 o 10 minutos, estará dorada, vigilar que no se queme, según cada horno.
- 22
Dejar en el horno, apagado y con la puerta entreabierta, hasta la hora de comer, templada está más buena.
- 23
Receta tomada de este libro
- 24
📜📷Receta y fotos el 16/10/2024 con:
250 g de ternera picada
300 g de tomate fresco rallado
30 g Maizena
1 paquete de puré de patatas con solo 500 ml entre bebida de soja y agua
5 tranchetes no tenía queso rallado parmesano
1 poco de bicarbonato en lugar de azúcar para la acidez
- 25
- 26
- 27
😊Acompañado hoy con Corazones de alcachofas medianos, con mayonesa Ligeresa
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
Puré de patatas con berenjena Puré de patatas con berenjena
Una receta puré de patatas original Chef Kiko jajajaja. Elaborada por partes y triturada al final, para dejar una receta chef.Los calificativos han sido "inmejorable", "riquísima", " buenísima"...Va por todas/os los amigas/os de la cocina de esta web.
-
Torres de berenjenas con crema de puré de patatas Torres de berenjenas con crema de puré de patatas
Para preparar esta receta es mejor utilizar berenjenas grandes porque al armar las torres, si los medallones son grandes no se caerán al montarlas.El queso mozzarella debe estar bien escurrido para que pierda la mayor cantidad de suero.
-
Albóndigas de ternera con puré de patatas Albóndigas de ternera con puré de patatas
Quedan muy sabrosas y tiernas y tienen poco que hacer, yo tardo un poco porque a mi los sofritos me gusta hacerlos a fuego muy lento, se tarda más pero el resultado vale la pena y como ya estoy jubilada el tiempo no me falta.
-
Torrada de rabo de ternera y puré de patata Torrada de rabo de ternera y puré de patata
Otra receta de aprovechamiento. Ya sabéis que hago muchas veces rabo de ternera guisado y el que no utilizo en el día, lo desmenuzo y congelo para otras elaboraciones. Pues esta es una de ellas 😜#esparreguera #rabodeternera
-
Ternera guisada con puré de patata Ternera guisada con puré de patata
#CookpadCocinaConAlexa
-
Berberechos con puré de patatas Berberechos con puré de patatas
PLATO SENCILLO QUE LA PRESENTACIÓN LO CONVIERTE EN ESPECIAL, PARA LOS QUE NO SON MUY DE COMPLICARSE, CON ESTE PLATO QUEDAS DE MARAVILLA, Y LO PUEDES HACER CON COSAS QUE TENGAS EN CASA.
-
Tortilla de puré de patatas con verdura Tortilla de puré de patatas con verdura
🔸Foto tortilla para 4 personas con la 1/2 de los ingredientes.🔸También tienes la receta en vídeo https://youtu.be/41btHf_J5Ts#aceitedeoliva #bebidadesoja #blogelrinconcito #brócolis #calabacín #cebolla #comidacasera #guisantes #huevos #leche #Maggi #nestlecocina #pimientorojo #purépatatasMaggi #recetacasera #recetafácil #tortilla #tortillacasera #tortillaconverdura #Tortilladepurédepatatas #Tortilladepurédepatatasconverdura #vídeo #videoreceta www.nestlecocina.es
-
Pastel de Carne y puré de Patatas Pastel de Carne y puré de Patatas
Está basado en el plato de origen británico "cottage pie", cuya traducción literal es "pastel del rancho", este término se utiliza desde fines del siglo XVIII, cuando la patata se convirtió en un alimento accesible para las clases bajas.Si bien en el Reino Unido su nombre puede variar según el tipo de carne utilizado, en América del Sur se prepara casi siempre con carne vacunaBásicamente deben llevarse a cabo dos preparaciones, un puré de patatas por una parte y otra con carne picada con cebolla por otro o como en esta una boloñesa, se espolvorea queso rallado y se gratina.Receta boloñesa: https://Cookpad.com/es/recetas/13700965-paccheri-al-ragú-bolonesa?via=profile
-
Más recetas
Comentarios