Paso a paso
- 1
500-600 gramos de salmón pedimos en la pescadería que nos los corten en tacos.
- 2
Salpimentamos el salmón.
- 3
Se cuecen los langostinos durante 5-7 minutos, con un par de hojas de laurel.
- 4
Se pelan y se mezclan con los dados de salmón, tres cucharadas de aceite de oliva y una de soja, dejándolos en reposo en el frigorífico durante una hora aproximadamente.
- 5
Por último se engarzan, intercalando los ingredientes comenzamos por un lomo de salmón, continuando con medio langostino y un trozo de piña.
- 6
Finalmente se pasan por una sartén amplia con poco aceite y dándoles la vuelta para que doren por todos lados.
Se pueden servir con patata cocida y unos pimientos de Padrón.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A GOOMER (en salsa verde) le encantará ver cómo quedó.
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Yvon Fernandez
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