Pan de hamburguesa
Para unas hamburguesas totalmente caseras, a veces pensaba... y ¿por qué no hacer bien las cosas desde el principio, haciendo yo misma los panes?
Hacer panes coge tiempo y no soy una profesional de la panadería pero el resultado, en este caso, es de diez #revistacookpad
Pan de hamburguesa
Para unas hamburguesas totalmente caseras, a veces pensaba... y ¿por qué no hacer bien las cosas desde el principio, haciendo yo misma los panes?
Hacer panes coge tiempo y no soy una profesional de la panadería pero el resultado, en este caso, es de diez #revistacookpad
Paso a paso
- 1
Sacar media hora antes de comenzar, la mantequilla del frigorífico. Empezar mezclando el sobre de levadura con la leche, reservar.
- 2
Aparte, en un recipiente amplio, mezclar la harina con 2 cucharadas de azúcar y 1 cucharada de sal. Añadir a esta mezcla la mantequilla, la leche con la levadura y 2 yemas de huevo. Amasar la mezcla con un robot o a mano durante unos 10 minutos. Guardar las claras de huevo en la nevera para hacer un postre o para mezclar con la carne picada de las hamburguesas o si fueran hamburguesas vegetarianas, con las verduras de las hamburguesas.
- 3
Dividir la masa en bolas de aproximadamente unos 100 gr. y colocarlas en una bandeja de horno con papel especial horno, suficientemente separadas porque aumentarán bastante de tamaño. Dejar reposar durante 2 horas a temperatura ambiente. Yo las metí dentro del horno apagado para que no estuvieran expuestas a corrientes de aire o cambios de temperatura.
- 4
Pasadas las 2 horas, precalentar el horno a 180°. Batir un huevo y untar los panecillos por encima con una brocha de cocina. También se puede utilizar una servilleta de papel a falta de brocha, para ello, se le da forma a la servilleta para empapar uno de los bordes de huevo, luego pasarlo por encima de los panes.
- 5
Espolvorear con semillas de sésamo y meter al horno una vez precalentado, durante 15 minutos.
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