Tirabeques salteados con arroz y salsa de yogur al curry
🌱🥕🧄🧂Un plato ligero y muy sabroso.
#septiembresabroso
#revistacookpad
#rosquillacookpad
Tirabeques salteados con arroz y salsa de yogur al curry
🌱🥕🧄🧂Un plato ligero y muy sabroso.
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Paso a paso
- 1
Los tirabeques, por si no lo has cocinado antes, se cocinan enteros, se les puede retirar las hebras laterales pero no es imprescindible. En esta ocasión vamos a cocerlos en agua con sal y lo haremos junto con la zanahoria pelada y cortada a tiras, estarán 7 minutos a partir que el agua empiece a hervir. Cuando esté cocido lo pasamos por agua fría para parar la cocción.
- 2
Al mismo tiempo podemos cocer el arroz, esta vez era arroz integral mezclado con arroz negro y arroz rojo: ponemos una cacerola al fuego con un chorrito de aceite y un par de ajos, cuando empiecen a dorar echamos el arroz y lo rehogamos, ponemos sal y cuando lleve un poco echamos agua.
- 3
Ahora preparemos la salsa, que no tiene mucho misterio, mezclamos el yogur con la cantidad de curry en polvo que te guste.
- 4
Rehogamos la verdura con un par de ajos y el arroz, podemos hacerlo junto o por separado.
- 5
Y lo servimos con la salsa por encima, pero si quieres mezclar la salsa en el arroz también queda muy rico.
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