Manitas de Cerdo guisadas
Paso a paso
- 1
Ingredientes:
- 2
En una olla cubrimos las Manitas con agua y añadimos la hoja de Laurel. Cuando empeiecen a hervir a fuego fuerte, sacara espuma que iremos retirando. Coceremos durante unos 30 o 45 minutos
- 3
Pasado el tiempo, retiramos de fuego medio/Alto, y preparamos la olla express a fuego. Echamos el aceite de Oliva y añadimos los dientes de ajo fileteados.
- 4
Con el Ajo dorado, añadimos la Cebolla el Puerro y la Zanahoria cortado entrozos grandes
- 5
Una vez pochada la verdura, añadimos el Pimentón (al gusto y completamente opcional) lo removemos y añadimos el Tomate Frito.
- 6
Sacamos las manitas de la primera olla y las añadimos a la verdura pochada com tomate.
- 7
Mareamos con mucho cuidado de no romperlas y añadimos primero el Vino Tinto, cuando cojoa un poco de hervor, añadimos el Caldo y removemos con cuidado. Cuando coja un poco de hervor tapamos la olla express. Contaremos 50 minutos desde que empiece a silbar.
- 8
Paso el tiempo y ya sin presión, sacaremos con mucho cuidado las manitas a aún olla baja o una sartén grande onda (si nos gusta, recuperariamos las Zanahorias).
- 9
Colaremos el caldo y volveremos a llevar a hervor a fuego medio/bajo para recucir.
- 10
Que aproveche!!!
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Pulled pork a la cerveza (cerdo desmenuzado estilo gringo) Pulled pork a la cerveza (cerdo desmenuzado estilo gringo)
Esta receta la hice para usar en sandwiches, pero también la pueden usar de plato principal sin trozar y desmenuzar, esta para olla de cocción lenta, pero también se puede hacer al horno
-
Pulled pork barbecue al horno (cerdo desmenuzado estilo gringo) Pulled pork barbecue al horno (cerdo desmenuzado estilo gringo)
Este lo hice para sandwiches, pero lo pueden hacer para plato de fondo, sin trozarlo y sin desmenuzarlo -
-
-
Manitas de cerdo guisadas Manitas de cerdo guisadas
Unas deliciosas manitas de cerdo con salsa de verduras que, muy de vez en cuando, nos podemos permitir el gusto de tomarlas sin tener remordimientos...
-
-
Manitas de cerdo guisadas en salsa de tomate Manitas de cerdo guisadas en salsa de tomate
Un clásico de la casquería, las manitas de cerdo son de las piezas más codiciadas por su sabor y por ese aporte gelatinoso que aporta una textura inconfundible a los platos.Antaño requerían una serie de pasos para limpiarlas de sangre y suciedad pero a día de hoy se adquieren impecables en las carnicerías.Como toda la casquería aportan muchas calorías y son típicas de climas fríos.Veamos la realización del plato.
-
Manitas de cerdo, guisadas, deshuesadas con foie Manitas de cerdo, guisadas, deshuesadas con foie
Las probé por primera vez en Navarra y no he parado hasta conseguir algo parecido, a mí me gustan.
-
-
Manitas de cerdo guisadas muy fáciles 😋 Manitas de cerdo guisadas muy fáciles 😋
Un plato delicioso y fácil de cocinar
Más recetas
Comentarios