Manos de cerdo guisadas
Paso a paso
- 1
Lavamos bien las manos de cerdo
- 2
Las ponemos en la olla rápida, junto el puerro media cebolla pelada la rama de perejil
- 3
Machacamos el clavo de olor y echamos a la olla, añadimos medio vaso de vino y la sal y cubrimos con agua, tapamos la olla y cocemos 20 minutos
- 4
Picamos la otra cebolla y media junto los ajos
- 5
Ponemos una cazuela con un poco de aceite
- 6
Pochamos la cebolla
- 7
Ahora incorporamos el tomate y la cucharada de harina
- 8
Añadimos caldo de la cocción de las manos, previamente colado, echamos el resto del vino y salamos dejamos cocer unos 10 minutos
- 9
Ponemos el sofrito en una fuente apta para horno, a poder ser de barro, e introducimos las manos de cerdo
- 10
Introducimos en el horno unos 15 minutos.
- 11
Rica rica
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