Primero se lavan muy bien las hojas de acelga, luego se pican incluyendo los tallos y se ponen en una olla con agua hirviendo. Sólo se blanquean y se les bota el agua.

Mientras se hace un pequeño sofrito con un chorrito de aceite de oliva, el diente de ajo picado, zanahoria rallada y aliños (sal, pimienta y comino).

Después la acelga se deja en un bol y se agregan la avena y harina de garbanzos, se va mezclando de a poquito y se añade el sofrito.

Finalmente servir con tu acompañante favorito 😋