Moussaka Griega con carne de cordero picada y con Thermomix
Receta de los países Báltico y el
Medio Oriente hecho a base de berenjenas y carne de cordero picada.
Es delicioso y se puede elaborar con alimentos que las amas de casa solemos tener en la despensa.
Yo cuando preparo la farsa suelo hacer más cantidad y poder congelar, y la preparo un día antes.
Las cantidades que pongo es para 1/2 kilo de carne de cordero, pero también queda muy rica, de cerdo, ternera o la que más os guste.
He montado el plato para 2 raciones.
Moussaka Griega con carne de cordero picada y con Thermomix
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Medio Oriente hecho a base de berenjenas y carne de cordero picada.
Es delicioso y se puede elaborar con alimentos que las amas de casa solemos tener en la despensa.
Yo cuando preparo la farsa suelo hacer más cantidad y poder congelar, y la preparo un día antes.
Las cantidades que pongo es para 1/2 kilo de carne de cordero, pero también queda muy rica, de cerdo, ternera o la que más os guste.
He montado el plato para 2 raciones.
Paso a paso
- 1
Estos son los ingredientes
- 2
Los ingredientes de la bechamel.
- 3
Ponemos un cazo en el fuego con agua, limpiamos y cortamos los champiñones cuando empiece a hervir los hervimos un par de minutos y los ponemos en un escurridor.
Cortamos las verduras a trozos pequeños, a mí me gustan cortalas con el cuchillo.
Pongo en el vaso de la Thermomix el aceite y todas las verduras, preparamos 12
minutos, temperatura 90 velocidad cuchara
- 4
Pasado el tiempo destapamos la máquina y mirar como están las verduras, a mí me gustan que queden picadas, agregamos la carne salpimentada y con las hierbas aromáticas y con un poquito de vino negro.
Ponemos temperatura 90 tiempo 15 minutos velocidad cuchara.
Si ha quedado la salsa un poco líquida la colamos en escurridor y la guardamos.
Ponemos la farsa en la nevera hasta el momento de montar la Moussaka.
- 5
Cortamos la berenjena a láminas no muy finas, ponemos encima de un plato una escurridor, salamos un poco las berenjenas y las dejamos una hora antes de freírlas ya veréis como van expulsando el agua y así no amargan.
Ponemos un poquito de aceite, las freímos y las ponemos en papel absorbente.
- 6
Cuando saquemos el relleno de la nevera le ponemos un poquito de salsa que teníamos colada, para que quede melosa.
En una bandeja ponemos dos láminas de berenjenas y dos o tres cucharadas del relleno y así hasta terminar la berenjena, la última capa tiene que ser de berenjena.
Para poner la bechamel y el queso.
- 7
Ponemos un cazo al fuego lento con la mantequilla, en un vaso ponemos la leche con las especias y la maicena y la mezclamos bien y se lo añadimos a la mantequilla y sin dejar de remover hasta que la bechamel esté terminada.
Tenemos precalentado el horno a 180° abajo y gratinador.
Ponemos nuestra Moussaka en el horno hasta que esté caliente y dorada.
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