Gazpachuelo malagueño con brócoli y patatas
🔸Receta tomada de Cookpad M.E.T.R (M.ª Elena) @cocinacaseraymás, adaptada a mi gusto.
🔸Receta subida a mi blog el 09/10/2022
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Gazpachuelo malagueño con brócoli y patatas
🔸Receta tomada de Cookpad M.E.T.R (M.ª Elena) @cocinacaseraymás, adaptada a mi gusto.
🔸Receta subida a mi blog el 09/10/2022
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Paso a paso
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Ingredientes
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En una cacerola, echamos 1 litro de agua y los manojitos de brócoli, en mi caso congelado, y cuando empiece a hervir, echamos las patatas cortadas en daditos, al tamaño que tu prefieras y un poco de sal.
- 3
Tapamos y bajamos al mínimo y dejamos cocer entre 20 y 30 minutos, hasta que esté todo tierno.
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Al terminar quitar la cacerola del calor. En el vaso de la batidora o minipimer, echar dos cacitos del líquido, dejar templar, y añadir en mi caso mayonesa de bote, Ligereza y batirlo.
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A la hora de servir, echar en cada plato las papas y el brócoli, cogiéndolo con una espumadera.
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Echar al vaso donde está la mayonesa, 4 cazos más y volver a batir todo junto.
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Luego repartir en los platos que ya tenemos la verdura y servir.
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Acompañar, si quiere con picatostes, hacer posible, tostados.
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Si quieres hacer la mayonesa, según la receta original y los ingredientes que tienes arriba.
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Los huevos es conveniente que estén a temperatura ambiente, solo pondremos un poco de limón y no ponemos sal, debe quedar bien espesa. La reservamos.
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Si te sobra caldo, lo puedes guardar o congelar para otra receta
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