Porrilla con champiñones

🍅🌶🧅🧄🥖🍄La porrilla es un plato caliente que suele hacerse en otoño. Lleva casi los mismos ingredientes de la porra fría de verano -porra es como llamamos al salmorejo en Málaga- solo que esta vez los ingredientes van cocinados. Su origen lo encontramos en la provincia de Málaga. Como todas las recetas antiguas tiene distintas versiones, esta es una de ellas.
#elijococinar
#revistacookpad
Porrilla con champiñones
🍅🌶🧅🧄🥖🍄La porrilla es un plato caliente que suele hacerse en otoño. Lleva casi los mismos ingredientes de la porra fría de verano -porra es como llamamos al salmorejo en Málaga- solo que esta vez los ingredientes van cocinados. Su origen lo encontramos en la provincia de Málaga. Como todas las recetas antiguas tiene distintas versiones, esta es una de ellas.
#elijococinar
#revistacookpad
Paso a paso
- 1
Ponemos una sartén con un poco de aceite y tostamos las rebanadas de pan. Se sacan y se reservan.
- 2
Preparamos la verdura, cortándola en trozos, no importa como lo cortemos pero si se hace en trozos pequeños se cocinará antes. Se van echando a la misma sartén donde hemos tostado el pan, primero echamos los ajos y el pimiento, cuando lleve un poco echamos la cebolla, un poco de sal y cuando empiece a dorar incorporamos el tomate, ponemos el orégano y el pimentón. Dejamos que se haga.
- 3
Mientras tanto, en otra sartén vamos a cocinar los champiñones, ponemos el ajo, los champiñones laminados, rehogamos un poco, echamos el vino y el perejil. Se tapa y se deja cocinar.
- 4
Cuando veamos que el sofrito está hecho lo ponemos en el vaso de la batidora y lo batimos junto con el pan. Se dejará muy finito igual que cuando hacemos la porra fría de verano. Lo devolvemos a la sartén y lo mantenemos caliente.
- 5
Y con los champiñones ya cocinados, podemos montar el plato: Una base de porrilla, los champiñones y para terminar el jamón.
- 6
Buen provecho.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Filete de pechuga con champiñones al vino Filete de pechuga con champiñones al vino
#platoúnico Esta es una receta un poco elaborada pues para tener bonitos filetes de pechuga hay que procesar ésta última de tal manera que al cocinarse no se encoja tanto y no tome formas caprichosas. Eso toma tiempo. Pero en general la receta es muy simple y sabrosa. La salsa de champiñones es optativa, pero créanme, le da un toque gourmet increíble. Patricia Quiroga Newbery -
Champiñones🍄🍄 a la parrilla Champiñones🍄🍄 a la parrilla
#familiar👨👩👦👦🤗 esto lo preparamos en un encuentro de amigos para celebrar el día del padre, es ideal para el picoteo para esperar el asao #cookpadchile🇨🇱 #cookpadrd🇩🇴 Yudelka Duarte -
Porrilla de patatas, salchichas y huevos Porrilla de patatas, salchichas y huevos
Ideal en familia. La salsa puede combinarse con gambas y bocas de mar, acelgas y huevo, asadura, espárragos. #familiar 95vanedg -
Salteado de Espárragos con Champiñones Salteado de Espárragos con Champiñones
Me encanta preparar las verduras de distinta forma.... esta vez escogí los espárragos y champiñones... siempre que hago esto es acompañamiento para pastas, fideos o tallarines, porque a mi familia les gusta así. Los espárragos cocidos al vapor conservan sus vitaminas, textura y firmeza, eso los hace muy atractivos, y mezclados con champiñones, que contienen proteínas, vitaminas y minerales, hacen que este plato sea muy completo y además delicioso... muy delicioso...Angélica Ortiz Pinilla
-
Cremita de champiñón Cremita de champiñón
Estaba buscando cómo hacer esta rica crema, así que la hice a mi gusto. Espero que les guste😍 Caro Sabor -
Pastel de champiñones y palmitos con tortillas mexicanas Pastel de champiñones y palmitos con tortillas mexicanas
Receta rápida, rica y económica. Confeccionada con ingredientes comunes en nuestras despensas. Mauro Bzm -
Papas a la mantequilla, con champiñones al romero Papas a la mantequilla, con champiñones al romero
Que la mantequilla con el romero son el toque perfecto para cualquier receta Valentina Concha -
Salsa de porrilla Salsa de porrilla
#orígenes El origen de la porrilla recae en la provincia de Málaga, en donde existen varias formas de prepararla dependiendo de las distintas zonas o comarcas. Este es un plato típico de la comarca de Antequera, en Málaga y también se puede elaborar con espárragos, acelgas, setas o patatas.En Andalucía es muy común la elaborarción platos sencillos a base de pan como las migas o el salmorejo. Tanto la porrilla como los demás platos típicos nombrados tienen como ingrediente fundamental el aceite de oliva virgen, lleno de propiedades nutritivas y beneficiosas para el organismo. 95vanedg -
Salsa blanca con camarones y champiñones😋 Salsa blanca con camarones y champiñones😋
Ayer tenía muchas ganas de comer tallarines, así que me hice esta salsita que está muy rica. Caro Sabor -
Brochetas de champiñones Brochetas de champiñones
🍄🍄🍄🌱🌱🌱🧂Muy usados en cocina, por su versatilidad, los champiñones tienen entre otras propiedades: contenido de vitaminas del grupo B, esenciales para el funcionamiento del sistema nervioso; son fuente de potasio y selenio, por el primero previene de infartos y por el segundo ayuda a mantener el buen funcionamiento de la tiroides; tienen propiedades antioxidantes que protegen del envejecimiento y son ideales para dietas de control de peso ya que su aporte calórico es mínimo.#revistaCookpad M.E.T.R. (MªElena) -
Patatas con champiñones Patatas con champiñones
Patatas salteadas con champiñones un plato fácil y riquísimo.#Calendario2026 #patatas #champiñones Iryna Burlutskaya -
Pollo picantito con champiñones Pollo picantito con champiñones
Muslitos de pollo en salsa, con champiñones y un toque picante, sin pasarme. Ha quedado muy rico 🍗🍄 carme castillo
Más recetas
Comentarios