Timbal de atún rojo con pimientos asados
Es una receta sencilla pero elegante. En este caso la calidad del producto que usemos será la protagonista del plato.
Timbal de atún rojo con pimientos asados
Es una receta sencilla pero elegante. En este caso la calidad del producto que usemos será la protagonista del plato.
Paso a paso
- 1
Coloca los pimientos cortados en pedazos grandes sobre una bandeja de horno cubierta de papel albal. Rocíalos con un chorro de aceite y sal gorda. Y llévalos a hornear durante unos 10/15 minutos a 190º.
- 2
Cuando ya estén horneados y blandos haz dos camas con estos pimientos. Será más fácil si tienes un molde para tartares.
- 3
Dora en la sartén a fuego alto los bordes del lomo de atún rojo, dejando sin hacer el centro de este.
- 4
Una vez sellado el atún, trocéalo en rodajas y coloca cuatro sobre cada cama que hemos montado, espolvoreándolas con un poco de sal gorda.
- 5
Desmóldalo y rocíalo con unos chorlitos de salsa de soja y aceite de oliva y listo.
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