Endivias al roquefort con nueces

Paso a paso
- 1
Limpiar las endivias y partirlas por la mitad poner aceite y al horno a 190 grados. Quitar cuando estén doradas.
- 2
Hacer salsa roquefort sin nata. Salsa: picar la cebolla y ponerla a pochas. Una vez hecha, poner el queso y deshacer, en un vaso poner leche y diluir harina de maíz. Poner en la sartén de la cebolla y queso e ir diluyendo echar la leche restante.
- 3
Deja cocer de 5-10 minutitos hasta que espese. Si espesa demasiado añade leche, si estuviera muy líquida, añade harina.
- 4
Una vez hecha la salsa se le añade nueces picadas, se pueden dorar con la cebolla o echar al final. Ponemos la salsa a las endivias por encima y otra vez al horno un par minutos
- 5
Ya están para servir... bon profit.
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