Endivias gratinadas al Roquefort

El roquefort es un queso azul originario de Francia que se produce con leche cuajada de oveja.
Francia obtuvo la denominación de origen en 1925, mientras que en 1979 fue reconocido por la AOC y en 1996 por la AOP, ésta protección restringe el uso del término "roquefort" para otros quesos idénticos o similares, reservándolo para productos procedentes de la región de Causses del Aveyron.
Endivias gratinadas al Roquefort
El roquefort es un queso azul originario de Francia que se produce con leche cuajada de oveja.
Francia obtuvo la denominación de origen en 1925, mientras que en 1979 fue reconocido por la AOC y en 1996 por la AOP, ésta protección restringe el uso del término "roquefort" para otros quesos idénticos o similares, reservándolo para productos procedentes de la región de Causses del Aveyron.
Paso a paso
- 1
Para dos comensales empleamos 1 endivias por comensal, las partimos por el centro, las depositamos en una fuente para horno y las salpimentamos, las metemos a 170o calor arriba y abajo unos 15 minutos regadas con un poco de aceite
- 2
Pasado el tiempo o una vez doradas, las sacamos del horno, mientras, pelamos y picamos los dientes de ajo y las nueces, en trocitos pequeños, mezclamos todo y picamos finamente
- 3
Hacemos lo mismo con el queso lo dejamos en trocitos pequeños, hacemos una crema con éste, con la bechamel y la copa de brandy hasta que se haya fundido el queso, quedará una crema deliciosa
- 4
Como a mi me encanta el roquefort espolvorea un poco más por encima de las endivias y sobre ellas depositamos la crema que hemos hecho, por último añadimos unos pegotes de mantequilla depositados estratègicamente
- 5
Y encima de cada endivia podemos poner una nuez entera y al horno para que se gratinen
- 6
Cuando estén a nuestro gusto las sacamos y repartimos en los platos
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Endivias al Roquefort Endivias al Roquefort
(X)~~continuación del IX~~Pero ese, su primer viaje a Mallorca, se vio interrumpido por una de sus maquiavélicas compañeras de clase, cuyo único interés era no-estar alejada de su novio, quien a escondidas, les acompañó, y con quien decidió auto-secuestrarse sin comentárselo, previamente, a nadie, ni pedir rescate. El susto, para las monjas —obviamente— fue descomunal: imaginaos a las pobres monjas desayunando tranquilamente de vacaciones con todas sus alumnas, cuando de repente, las cuentan, subiendo al autobús, y falta una. En ese momento, las monjas se separaron, mientras unas les acompañaban a la excursión que tenían programada a las bodegas, donde se bebieron y agenciaron unos chupitos —que pretendían que se devolvieran—; otras se quedaban buscando a la díscola zagala. Esa tarde, la terminaron en la playa, pero cuando regresaron al hotel, y vieron en el hall a los padres de la muchacha, supieron al instante que la semana de vacaciones en Mallorca se había acabado….Y aunque aún no lo sabían, las excursiones de fin de curso para el colegio (de por vida) también.El viaje de regreso a casa, fue en barco, algo más movido, pero igual de corto por las risas y recuerdos que traía.#herstory Arianne -
-
-
Ensalada de Endivias al Roquefort Ensalada de Endivias al Roquefort
#abecedario. Aún apetece comidas fresquita. En los años 80 comí esta receta y su sabor me pareció fuerte y amargo, no me gustó nada su sabor. Pero actualmente las realizo con está salsa de mayonesa y así apenas amargan las endivias. Eso sí te tiene que gustar el roquefort😉. Es un clásico de recetas francesas. Las puedes realizar hoja por hoja, añadirle pimienta, cebollino e incluso he visto que pone nueces en trozos, a bientôt adieu😘 Sara A.Q. -
Entrecot en salsa al roquefort Entrecot en salsa al roquefort
El roquefort es un queso azul originario de Francia que se produce en distintas partes del mundo con leche de oveja coagulada. Francia obtuvo la denominación de origen en 1925. El entrecot es un corte de carne de la región dorsal, que contiene un músculo o más bien un conjunto de músculos del llamado Erector spinae, el cual recorre la espina dorsal de los mamíferos. En la gastronomía suele referirse al del vacuno grego&monica -
Patatas al roquefort Patatas al roquefort
Patatas y queso...todo rico, todo encaja, nada puede salir mal.Os dejo la vídeo receta por aquí: https://youtu.be/RgH-0Z9gQhM#patatas #roquefort#patricientacook#septiembresabroso#revistacookpad Patricienta Cook -
Brócoli al roquefort gratinado Brócoli al roquefort gratinado
Uno de los alimentos más recomendados para nuestra salud por sus innumerables propiedades nutricionales.Además con el toque de roquefort y gratinado está buenísimo. AnabelBernal -
Puerros gratinados al roquefort Puerros gratinados al roquefort
Me han regalado un montón de puerros. Siempre que tengo muchos hago este plato. Se pueden envolver con jamón, pavo, bacon... #sorpresas Izaskun Ferreiro Inza -
Endibias al roquefort Endibias al roquefort
Perfecta receta para entrantes o para una cena ligera. El contraste frío - caliente la hace aún más exquisita Aroa -
Mejillones al roquefort Mejillones al roquefort
Receta típica Belga y del norte de Francia aussi dit "moules frites" 🍟. Riquísimo! Enrique Molina -
Pechugas al roquefort a mi manera Pechugas al roquefort a mi manera
De las muchas formas que hay para hacer unas pechugas, hoy las he hecho con una salsa de queso roquefort y han salido muy ricas.Yo no les pongo nata, sino un poco de leche hasta que reduzca la salsa. Elisa
Más recetas
Comentarios