Macarrones boloñesa con soja texturizada
Aquí tienes una manera única de comer macarrones a la boloñesa, totalmente vegetariano sin carne picada, con soja texturizada. Y si no le añadimos la nata, que es para que esté más meloso al gratinarlo o queso al final, es un plato 10 vegano.
Una vez la vas a cocinar la tienes que tratar igual que la carne picada.
Macarrones boloñesa con soja texturizada
Aquí tienes una manera única de comer macarrones a la boloñesa, totalmente vegetariano sin carne picada, con soja texturizada. Y si no le añadimos la nata, que es para que esté más meloso al gratinarlo o queso al final, es un plato 10 vegano.
Una vez la vas a cocinar la tienes que tratar igual que la carne picada.
Paso a paso
- 1
Preparamos los ingredientes
- 2
Trituramos la cebolla y los ajos. Lo añadimos a una sartén junto a la hoja de laurel, con aove a fuego medio.
- 3
Mientras ponemos la soja texturizada en un bol en agua siguiendo las indicaciones del fabricante
- 4
Troceamos los pimientos y los añadimos al sofrito.
- 5
Añadimos la albahaca, el orégano y la pimienta y un vaso de vino blanco.
Dejamos que se evapore el alcohol.
Añadimos la soja escurrida, ta verás que han doblado su volumen. Las escurrimos bien escurrida, yo lo hago escurriendo con la mano.
- 6
Mientras ponemos una olla con agua al fuego, cuando empieza a hervir le añadimos los macarrones siguiendo las instrucciones del fabricante
- 7
Una vez tenemos el sofrito casi listo le añadimos la nata y la nuez moscada.
Mezclamos los ingredientes 3 o 4 minutos
- 8
Le añadimos la salsa de tomate
- 9
Una vez los macarrones están en su punto, los escurrimos.
Los ponemos el una bandeja de hornear.
Yo lo he hecho en 2 veces para mezclarlo mejor con la salsa
- 10
Mezclamos bien, le añadimos queso emmental.
Lo integramos todo.
Volvemos a añadir queso emmental y ahora ya, llevamos la bandeja al horno previamente calentado a 180°. Horneamos 6 o 7 minutos y ponemos la función de gratinar.
- 11
Servir y listos
- 12
A comer!
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