Quiche de calabaza, cebolla y romero
Llevaba varios días queriendo hacer una quiche y aprovechando que ahora la calabaza está tan rica y de temporada decidí darle un giro a la receta tradicional. ¡Quedó súper rica!
Quiche de calabaza, cebolla y romero
Llevaba varios días queriendo hacer una quiche y aprovechando que ahora la calabaza está tan rica y de temporada decidí darle un giro a la receta tradicional. ¡Quedó súper rica!
Paso a paso
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Comenzamos con el relleno. Ponemos en una sartén un chorrito de aceite de oliva y cuando coja temperatura añadimos la cebolla cortada finita y la calabaza a cubitos. Dejamos a fuego medio y añadimos un poquito de agua o caldo de pollo para que se vaya cocinando pero sin pegarse. Lo vamos a dejar ahí unos 20 minutos.
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Cuando tengamos la calabaza y la cebolla le ponemos el romero y retiramos del fuego. Mientras batimos los huevos con la leche evaporada, la pimienta negra, la nuez moscada y sal. Añadimos la calabaza con la cebolla y el romero y mezclamos.
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Precalentamos el horno a 180 grados y mientras vamos poniendo la masa sobre una tartera o el molde que queramos. Yo me equivoqué al comprar la masa, lo ideal es masa quebrada😅. Le ponemos el relleno encima, cubrimos con queso emmental y metemos al horno unos 20 minutos.
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