Alubias blancas con chorizo🍴
Paso a paso
- 1
Limpiamos las verduras. Dejamos una zanahoria y un pimiento verde que más tarde usaremos.
- 2
Ponemos la zanahoria, el pimiento, la cebolla y el ajo en una olla con agua. Salpimentamos y cerramos la olla.
- 3
Cuando la verdura este hecha (15 minutos más o menos) abrimos la olla y lo batimos con la batidora.
- 4
Cogemos las alubias que hemos tenido en remojo 24 horas antes, quitamos el agua y echamos en la olla.
- 5
Añadimos los chorizos, una cucharada pequeña de pimentón de la Vera y con la zanahoria y el pimiento que tenemos apartado, los picamos en trozos(al gusto) y añadimos a la olla. Echamos sal, cerramos la olla y ponemos al fuego.
- 6
El tiempo de cocción depende del tipo de alubias. Yo las dejo: cuando silba la olla, le bajó el fuego al dos y dejo media hora. A la media hora, apago el fuego y las dejo donde están para que terminen de hacerse.
- 7
Bajándole el fuego al dos no cortas la cocción, el interior sigue hirviendo. Así consigues evitar el ruido de la olla y el exceso de vapor y olor. Espero que te sirva el truquillo..👍
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