Crema de calabacín y puerro
Una crema súper sencilla, ligera y muy rica para comer calabacín. Yo le doy un toque especial utilizando leche de almendra y algunos quesitos.
Crema de calabacín y puerro
Una crema súper sencilla, ligera y muy rica para comer calabacín. Yo le doy un toque especial utilizando leche de almendra y algunos quesitos.
Paso a paso
- 1
Limpiamos y cortamos el calabacín y el puerro (desechando los extremos). Yo le dejo la piel por eso hay que limpiarlo todo bien. Metemos a una olla con 1 chorrito de aceite y sal.
- 2
Echamos 3-4 dedos de agua sin que llegue a cubrir el calabacín y la leche, llevamos a ebullición y cocemos hasta que se ablande por completo. Añadimos el queso crema y mezclamos.
- 3
Finalmente trituramos. Rectificamos de sal y pimienta al gusto.
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