Macarrones a la auténtica carbonara
En la ofi hoy @maria_marieta y yo hemos comido como reinas! Y en un pis pas hemos preparado una carbonara rica rica. No teníamos ni pecorino ni guanciale y hemos tenido que improvisar con bacon y grana padano… y el resultado final ha sido delicioso!!
Macarrones a la auténtica carbonara
En la ofi hoy @maria_marieta y yo hemos comido como reinas! Y en un pis pas hemos preparado una carbonara rica rica. No teníamos ni pecorino ni guanciale y hemos tenido que improvisar con bacon y grana padano… y el resultado final ha sido delicioso!!
Paso a paso
- 1
Hervimos la pasta en abundante agua con sal y un chorrito de aceite según las indicaciones de la bolsa. Una vez cocida, escurrimos el agua y reservamos medio vaso del agua de cocción.
- 2
Separamos las claras de las yemas de 2 huevos. Añadimos a las yemas 1 huevo entero. Batimos con un tenedor. Reservamos.
- 3
Rallamos la cuña de queso grana padano y echamos a los huevos batidos. Mezclamos bien.
- 4
Cortamos el bacon en trocitos y lo cocinamos en una sartén con 1 chorrito de aceite hasta que esté tostado.
- 5
Echamos el medio vaso de agua de cocción y dejamos evaporar a fuego medio-alto. A continuación añadimos la pasta previamente cocida.
- 6
Apartamos la sartén del fuego, echamos la mezcla del huevo y el queso sobre la pasta y mezclamos bien.
- 7
Finalmente emplatamos y echamos pimienta al gusto y un poco más de grana padano rallado.
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Gracias Joel Pérez por enseñarmela 😊
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La pasta también es uno de mis platos favoritos, los macarrones a la carbonara la mayoría de la gente suele cocinarlos con nata, pero la auténtica carbonara es con huevo.Así que nos hemos lanzado a hacer la auténtica, pero haciéndole alguna modificación. Es bastante fácil y rápida.Como curiosidad contaros que esta receta surgió en el norte de Italia, en los Apeninos. Ya que había mucha minería, y los carboneros solían comer pasta con panceta, queso y huevo, de ahí proviene su nombre "carbonara".Dejando a un lado la investigación sobre el origen de la receta, vamos al lío.Espero que os guste. Suerte en la cocina.ÑAM ÑAM. Buen provecho cocinillas!!😋😋↘️
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Macarrones a la carbonara con un toque personal
Lucía -
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Hoy día lluvioso preparé unos macarrones a la carbonara ,buenísimos 😋😋😋
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Esta receta de macarrones, nos ha sido remitida por Piolina Piolin. Es una versión de la pasta a la carbonara, pero esta vez con macarrones. Es ligera y fácil de tomar para los niños y para toda la familia.
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Un plato rico y sencillo.
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Esta receta la preparo en casa y nos encanta😍
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Plato sencillo, rápido y muy bueno. A disfrutar.
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