Empanadillas de espinacas y queso con masa especiada
Las empanadillas son un gran recurso bien para gastar ingredientes que les queda poco tiempo para echarse a perder, para llevar a comer fuera, o incluso para tener hechas con antelación y salvar una cena en 5 minutos.
Empanadillas de espinacas y queso con masa especiada
Las empanadillas son un gran recurso bien para gastar ingredientes que les queda poco tiempo para echarse a perder, para llevar a comer fuera, o incluso para tener hechas con antelación y salvar una cena en 5 minutos.
Paso a paso
- 1
Mezclamos todos los ingredientes de la masa, amasamos un poco, hacemos una bola y dejamos reposar mientras hacemos el relleno.
- 2
Aparte hacemos las espinacas al vapor y cuando estén listas, escurrimos y ponemos un recipiente. Le añadimos el queso emmental, el requesón y las especias.
- 3
Estiramos la masa con un rodillo y vamos cortando círculos del mismo tamaño, yo usé un aro de cocina pero puede ser un vaso o cualquier cosa redonda con algo de filo. Hacemos 14 tapas y las reservamos.
- 4
Ponemos en una bandeja de horno papel y le ponemos 7 masas de empanadilla. Le ponemos el relleno en medio y cerramos con otra parte de masa. Cerramos y sellamos el borde con un tenedor.
- 5
Precalentamos el horno a 180-200 grados y mientras pintamos cada empanadilla con la yema de huevo que teníamos reservada. Ponemos unas semillas de sésamo y al horno 10-15 min o hasta que estén doraditas.
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