Boniatos asados rellenos de portobellos
Está es una receta infalible para acompañar cualquier comida! Boniatos esponjosos con la piel crujiente, rellenos de deliciosos portobellos salteados y condimentados con un mix de especias "sabor a Cookpad"que alucinarás!!. No dejes de probarlos!
Boniatos asados rellenos de portobellos
Está es una receta infalible para acompañar cualquier comida! Boniatos esponjosos con la piel crujiente, rellenos de deliciosos portobellos salteados y condimentados con un mix de especias "sabor a Cookpad"que alucinarás!!. No dejes de probarlos!
Paso a paso
- 1
Lava los boniatos para eliminar cualquier resto de tierra que puedan tener, luego sécalos con papel absorbente. Unta toda la piel con un poco de aceite de oliva y añade generosamente sal marina. Perfora en varios puntos con la ayuda de un tenedor. Colócalos en una bandeja cubierta con papel antiadherente y hornea a 180°C por 45 a 50 minutos. La piel quedará tostada y la pulpa muy tierna.
- 2
Mientras horneas los boniatos prepara el relleno. Corta en brunoise la cebolla y los dientes de ajo. Limpia los champiñones con una servilleta de papel humedecida para retirar los residuos luego córtalos en láminas.
- 3
Calienta un sartén con un poco de aceite, pocha primero la cebolla y luego incorpora el ajo. Cocina por 2 minutos aproximadamente. Añade los champiñones y condimenta con el mix de especias "sabor a Cookpad", saltea hasta que los portobellos estén tiernos. Adiciona el vino y deja que se evapore. Reserva caliente.
- 4
Retira del horno los boniatos, déjalos reposar por 3 min, con un cuchillo afilado realiza un corte largo en la parte superior y con cuiddo apriétalo suavemente para abrirlo. Rellena con los champiñones salteados, coloca encima una cucharadita de queso crema y decora con perejil troceado. Sirve inmediatamente.
- 5
🧑🍳 Usa boniatos de igual tamaño para que se cocinen de la misma manera.
🧑🍳 Si al sacarlos del horno los dejas reposar demasiado tiempo, el interior se humedecerá y se volverá denso.
🧑🍳 Puede sustituir el vino por igual cantidad de caldo de verduras.
🧑🍳 También se suelen hornear los boniatos envueltos con papel de aluminio, pero de esta forma se cuecen al vapor, restándole la posibilidad de quedar crujientes.
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