Farfalle en salsa cremosa de chorizo picante y mascarpone
Farfalle en salsa cremosa de chorizo picante y mascarpone
Paso a paso
- 1
Quitamos la piel del chorizo y cortamos en daditos pequeños.
- 2
En una cazuela pochamos a fuego muy lento y tapado la cebolla bien picada junto con los daditos de chorizo y la hoja de laurel.
- 3
Cuando la cebolla esté pochada añadimos el vino y dejamos que se seque completamente.
- 4
Cocemos la pasta según instrucciones del fabricante
- 5
Añadimos el mascarpone a la cazuela y removemos hasta que se deshaga y se forma una salsa.
- 6
Salpimentamos al gusto y añadimos la pasta escurrida. Si queda muy seco añadimos un poco del agua de cocción de la pasta.
- 7
Mezclamos para que la pasta se impregne bien de la salsa.
- 8
Emplatamos espolvoreando orégano, pimienta negra molida y parmesano en polvo.
- 9
Podemos poner un poco de mascarpone encima también.
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