Marineras de Mondongo
El mondongo por más raro que parezca, creo es un ingrediente versátil para cocinar variadas recetas. Una de ellas, está que me recuerda a la familia en la mesa entre semana.
Un ingrediente que no es tímido para los condimentos. 😁
Marineras de Mondongo
El mondongo por más raro que parezca, creo es un ingrediente versátil para cocinar variadas recetas. Una de ellas, está que me recuerda a la familia en la mesa entre semana.
Un ingrediente que no es tímido para los condimentos. 😁
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Porcionar el mondongo frío (una vez limpio y cocinado). ⏳ Reservar.
- 2
Seguimos preparando en un recipiente. Perejil, ajo y ají (opcional) picado a cuchillo 🔪 - o procesadora, Minipimer, etc - y huevo. Condimentar (En mi caso le agregué sal/pimienta, ralladura de nuez moscada). Lo uno todo batiendo y dejo unos 10 min reposar. +Info: condimentar con lo que nos guste y no tenerle miedo a la cantidad).
- 3
Pasado el tiempo, tiro al recipiente nuestros Mondongos que quedaron esperando. 🙌Arremangarse y aplicó unos breves masajes en toda la preparación.
😗👍 Y los dejo otros 10 min más (así se impregnan de todo el sabor).
- 4
Mientras esperamos...
Elegimos una serie en la compu. O en mi caso le llevo comida a Cachito 🐈 que está re largo...
Además, preparamos en unas fuentes, fécula de Maíz. En otra harina y por último, una de huevo batido.
Y luego, vamos poniendo al fuego el aceite para Freír.
- 5
Con el aceite caliente. Nos ponemos a pasar por
1- fécula de Maíz (solo una pasada, sin golpear),
2- harina (entrale con unos golpecitos),
3- huevo,
4- aceite caliente (hasta dorar). No lleva mucho tiempo, y no dejes que se vuelva un marrón oscuro.
Yo me ayude con una pinza. Podes ayudarte con el tenedor o con las manos no más. 💪
- 6
Imagen en una olla con abundante aceite.
- 7
Resultado final, se puede acompañar con ensaladas o arroz, fideos, etc... Y porque no, un buen vino blanco onda Chardonnay.
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