Bacalao Cookpad
Probé a agregar especias Cookpad al bacalao y debo decir que le da un toque fantástico!!
Para esta receta tenemos que acordarnos de poner el bacalao a desalar unas 24 - 48h. antes (depende del grosor de los lomos). Para la salsa he utilizado cava ya que es lo que tenía en casa, pero podemos utilizar vino blanco.
Bacalao Cookpad
Probé a agregar especias Cookpad al bacalao y debo decir que le da un toque fantástico!!
Para esta receta tenemos que acordarnos de poner el bacalao a desalar unas 24 - 48h. antes (depende del grosor de los lomos). Para la salsa he utilizado cava ya que es lo que tenía en casa, pero podemos utilizar vino blanco.
Paso a paso
- 1
Pasamos el bacalao por harina/maizena y lo sellamos en una sartén amplia con un chorrito de aceite de oliva, retiramos y reservamos.
- 2
En la misma sartén donde sellamos el bacalao rehogamos la cebolla, ajo y pimientos cortados en trozos. Cuando la verdura esté tierna la retiramos a un vaso de batidora y trituramos bien. Volvemos la verdura triturada a la sartén, agregamos un buen chorro de tomate frito, las especias Cookpad y sal al gusto. Mezclamos.
- 3
Ponemos sobre la salsa el bacalao y los guisantes.Regamos con el cava y volvemos al fuego. Cuando de un hervor, bajamos el fuego a medio-bajo y dejamos que se cocine 15-20 min. con la tapa puesta moviendo la sartén de vez en cuando para evitar que se pegue.
- 4
Pelamos las patatas, las cortamos el rodajas y las freímos en abundante aceite, retiramos a un papel absorbente y salamos. Servimos el bacalao con salsa sobre una cama de patatas.
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