Limpiar y dejar enteras las cebollas

Sellarlas con un poquito de aceite y verter el agua. Cocinarlas en el agua unos 15 minutos y añadir la mantequilla, el azúcar y la sal al final de la cocción y dejar reducir con el fuego muy bajo.

Si prefieres glaseado oscuro tienes que poner también al final vino tinto o vinagre y reducir hasta que caramelice. La elección dependerá de lo que acompañe o de los gustos personales.

Una vez acabada puedes usarla inmediatamente o guardarla para otro día. También puede congelarse, una vez fría