Arroz frito con langostinos salteados en salsa de ostras
Nuevo plato de cocina oriental en mi recetario.
Había leído en un tríptico de un restaurante un plato de "langostinos salteados con salsa de ostras", y los he preparado, aunque los he presentado como plato principal con arroz.
Aunque he puesto poca cayena, se nota un ligero toque picante... así que si no os gusta, podéis omitirla.
#comidachina
#MiNumerodelaSuerte
#numero13
#UnoDeMisNumerosFavoritos
#NoSoySupersticiosa
Arroz frito con langostinos salteados en salsa de ostras
Nuevo plato de cocina oriental en mi recetario.
Había leído en un tríptico de un restaurante un plato de "langostinos salteados con salsa de ostras", y los he preparado, aunque los he presentado como plato principal con arroz.
Aunque he puesto poca cayena, se nota un ligero toque picante... así que si no os gusta, podéis omitirla.
#comidachina
#MiNumerodelaSuerte
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#NoSoySupersticiosa
Paso a paso
- 1
Cocer el arroz en agua, sal, colorante, laurel y aceite de sésamo, escurrir y reservar.
- 2
Mientras se hace el arroz, limpiar los langostinos:
- Retirar las cabezas y reservar.
- Pelar las colas y quitar el intestino. - 3
Apretar las cabezas reservadas para extraer los jugos, y ponerlos en un bol.
- 4
Añadir la salsa de ostras y remover hasta integrar.
- 5
Calentar el aceite de oliva en el wok a fuego medio, añadir los langostinos y saltear un par de minutos.
Retirar a un plato y reservar.
- 6
Pelar los ajos, prensar o picar, y sofreír con la cayena en el aceite de haber salteado los langostinos, durante un par de minutos.
- 7
Agregar la mezcla de jugos y salsa de ostras que tenemos reservada, añadir la salsa de soja, y cocinar un par de minutos.
- 8
Incorporar de nuevo los langostinos, el perejil, y saltear durante un minuto a fuego lento, para que cojan el sabor de la salsa.
- 9
Añadir el arroz al wok, mezclar, sofreír a fuego medio 3-4 minutos, y servir.
- 10
Bon profit !!!
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