Tarta lotus vegana
Hace poco fue el cumpleaños de un amigo nuestro y quise sorprenderle con esta tarta ya que las galletas lotus le encantan. Pero como su niña es alérgica al huevo y a la leche me tuve qué apañar para hacerla sin usar esos ingredientes. Quedó deliciosa ...😉
Tarta lotus vegana
Hace poco fue el cumpleaños de un amigo nuestro y quise sorprenderle con esta tarta ya que las galletas lotus le encantan. Pero como su niña es alérgica al huevo y a la leche me tuve qué apañar para hacerla sin usar esos ingredientes. Quedó deliciosa ...😉
Paso a paso
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Primero preparamos el bizcocho. Mezclar bien todos los ingredientes de la base hasta conseguir una masa homogénea con textura de crema espesa.
- 2
Reparte en los moldes layer y hornea a 180°durante 30 minutos aproximadamente. Deja templar en el molde y luego desmoldar y dejar enfriar totalmente encima de unas rejillas.
- 3
Por otro lado pon la bebida de soja a calentar y reserva un vaso aproximadamente. En un bol mezcla los ingredientes de la crema (menos la crema de lotus),con la bebida de soja reserva hasta que no tenga grumos. Cuando el restó está caliente añade esta mezcla a la olla y sin dejar de renover cocina hasta que espesa. Cuando tienes lista la crema añade mientras está caliente las cdas de crema lotus y mezcla bien. Deja enfriar con una película de film transparente pegado a la superficie.
- 4
Para montar la tarta recorta los bizcochos y coloca uno de ellos cómo basé, cúbrelo de crema y tapa con el otro bizcocho. Termina de cubrir todo con crema, decora con las galletas y con el resto de la crema. Reserva en la nevera hasta servir.
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