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Pan rápido de castañas y pasas
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Una foto de Pan rápido de castañas y pasas

Pan rápido de castañas y pasas

Fini Bautista Angulo
Fini Bautista Angulo @finibautista

😋😋https://www.youtube.com/@cocinaconfini

😋😋https://www.youtube.com/@cocinaconfini

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Pan rápido de castañas y pasas

Fini Bautista Angulo
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Ingredientes

2 horas
8 raciones
  • 310 grharina con 11, 7 de proteína
  • 15 grlevadura fresca
  • 20 graceite de oliva
  • 190 gragua templada
  • 15castañas
  • 40 grpasas
  • 6 grsal
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Paso a paso

2 horas
  1. 1

    Ponemos en una sartén las castañas haciendo una cruz en el culo de la castaña añadimos a la sartén un poco de sal y asamos las castañas una vez asada las pelamos y picamos

    Foto del paso 1 de la receta: Pan rápido de castañas y pasas
    Foto del paso 1 de la receta: Pan rápido de castañas y pasas
  2. 2

    Ponemos en un recipiente al microondas el agua templamos y disolvemos en ella la levadura añadimos una cucharada de harina de la receta mezclamos y dejamos que se active la levadura

    Foto del paso 2 de la receta: Pan rápido de castañas y pasas
  3. 3

    Ponemos en el bol de la amasadora la harina añadimos el aceite y el fermento amasamos y una vez que toda la harina ha quedado integrada tapamos y dejamos reposar 20 minutos

    Foto del paso 3 de la receta: Pan rápido de castañas y pasas
  4. 4

    Volvemos a activar la panificadora y en este momento añadimos la sal dejamos amasar hasta conseguir una masa lisa, en ese momento añadimos las castañas picadas y las pasas amasamos unos segundos hasta que los frutos secos se integren voleamos la masa y la ponemos en un molde pyrex o cualquier molde que pueda ir al horno y taparse

    Foto del paso 4 de la receta: Pan rápido de castañas y pasas
    Foto del paso 4 de la receta: Pan rápido de castañas y pasas
  5. 5

    Realmente es un pan rápido entonces sería en este momento hacemos un corte en el centro ponemos el horno a 200 grados y metemos el pan con el horno frío, en el precalentamiento del horno el pan irá levando,

  6. 6

    En mi caso preparé la masa por la tarde como me tenía que ir lo que hice fue en el recipiente que lo iba luego a hornear guardarlo en la nevera al día siguiente lo saqué de la nevera le hice unos cortes en cruz, dejé atemperar un poquito para que el recipiente fuera perdiendo un poco de temperatura fría y puse el horno a 200ºc con calor solo abajo por 15 minutos, luego puse calor arriba y abajo y lo deje por 50 minutos a 200 grados

    Foto del paso 6 de la receta: Pan rápido de castañas y pasas
    Foto del paso 6 de la receta: Pan rápido de castañas y pasas
    Foto del paso 6 de la receta: Pan rápido de castañas y pasas
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fini Bautista Angulo le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/cl/recetas/16715977
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Fini Bautista Angulo
Fini Bautista Angulo @finibautista
lunes 13 de noviembre de 2023 12:21

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Pan Rápida Castaña Pasa

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