Profiteroles salados con gambas
M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas
🦐🥚🧈🥛Los aperitivos, canapés, tartaletas..... no pueden faltar en mi mesa de fin de año.
#las12recetas
Profiteroles salados con gambas
🦐🥚🧈🥛Los aperitivos, canapés, tartaletas..... no pueden faltar en mi mesa de fin de año.
#las12recetas
Paso a paso
- 1
Haremos los profiteroles siguiendo la receta del enlace pero respetando las cantidades arriba indicadas porque haremos la mitad de unidades.
- 2
Para preparar el relleno, cocemos los huevos y las gambas.
- 3
- 4
Se pasa todo por la batidora y ya tenemos el relleno. Abrimos los profiteroles cuando estén fríos los rellenamos y ya tenemos un rico aperitivo para nuestra cena.
- 5
Espero que te haya gustado. ¡¡DISFRUTA DE LAS FIESTAS!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A M.E.T.R. (MªElena) le encantará ver cómo quedó.
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Mmmmm. Sólo ver las fotos ya me entra el hambre.Eso es lo malo de hacer el blog, que estoy con hambre a deshora.Los profiteroles es algo que me pierde. Eso sí, requieren frescura, con lo que es un postre de los de preparar en el último momento.No preparéis los profiteroles de un día para otro, pues se ablandarán totalmente. Lo que sí se puede dejar preparado es la crema pastelera, y la preparación de la masa para los profiteroles.El día siguiente se hacen las bolitas, se hornean, se rellenan y se cubren con el glaseado deseado.Total: en una hora ya los tendremos listos y quedaremos de maravilla con nuestro anfitrión o con nuestros invitados.Aparte del uso que se suele dar a la masa choux para hacer los profiteroles dulces, se pueden rellenar de ensaladilla, lo cual dará como resultado unos pasteles salados riquísimos, o bien, haciendo bolitas más pequeñas, del tamaño de canicas, se pueden utilizar como “picatostes” para un consomé, como probé una vez en Hungría y desde aquella lo hago muy a menudo.En el caso de los profiteroles, hay que hacer primero las “bolitas” de masa choux. Estas las rellenaremos de crema pastelera y remataremos con una decoración con glaseados de chocolate o azúcar.
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También esta receta de profiteroles la he sacado de una receta de la BBC recipies. Es excelente y puedo garantizar que si se sigie paso a paso es una receta que saldrá perfecta. Ver el vídeo aunque esté en inglés, una vez que se tengan claros los ingredientes y la elaboración que cuento a continuación.Vídeo: Vídeo Cómo hacer profiteroles
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