Cerdo agridulce
Me gusta mucho la cocina internacional, especialmente la cocina china. Esta es una forma de comer cerdo agridulce sin salir de casa.
Cerdo agridulce
Me gusta mucho la cocina internacional, especialmente la cocina china. Esta es una forma de comer cerdo agridulce sin salir de casa.
Paso a paso
- 1
Lavamos el solomillo y lo cortamos en tacos de un cm de espesor aproximadamente. Yo lo parto por la mitad a lo largo y luego corto cada mitad en radajas de ese espesor.
Salpimentamos.
- 2
En un bol tamizamos la harina y agregamosos 200 ml de cerveza y una pizca de sal. Mezclamos hasta crear una masa homogénea y vertemos los tacos de solomillo procurando que queden bien cubiertos de la mezcla.
- 3
Troceamos los pimientos y la cebolla en porciones de unos 2 cm, a ojo, la idea es que luego podamos cogerlos cómodamente con los palillos.
- 4
Ponemos una sartén con abundante aceite a calentar. Cuando esté caliente vamos colocando los trozos de solomillo con cuidado. Para esta cantidad lo hago en tres tandas con ayuda de un tenedor. Es importante que no se peguen unos a otros. Freímos por ambos lados y sacamos cuando estén bien dorados
- 5
Retiramos los trozos de solomillo y reservamos.
- 6
En una sartén aparte con un poco de aceite freímos la verdura troceada durante 5 minutos. Mientras, troceamos las rodajas de piña y reservamos el jugo de la lata. Añadimos la piña a la sartén durante 3 o 4 minutos y añadimos el solomillo.
- 7
Lo dejamos todo en la sartén unos 5 minutos removiendo con cuidados. Pasado el tiempo apagamos el fuego y lo colocamos en una bandeja.
- 8
Para la salsa añadimos todos los ingredientes en un cazo y calentamos sin dejar que llegue a hervir removiendo todo el tiempo. Hay que procurar que la harina no haga grumos.
- 9
Si la salsa sabe mucho a ketchup podemos añadir un poco más del jugo de piña o un poco más salsa de soja. Cuando la salsa esté espesa retiramos del fuego y vertemos con cuidado sobre la bandeja con el solomillo y la verdura.
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Cerdo Agridulce 🇨🇳 Cerdo Agridulce 🇨🇳
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Cerdo agridulce Cerdo agridulce
Hoy una receta tradicional de la cocina china CERDO AGRIDULCEno te la pierdas.https://youtu.be/cu1PZj7H-xc <<
Cerdo agridulce Cerdo agridulce
Si os gusta la comida china os va a gustar. Hace tiempo os dejé una salsa agridulce deliciosa, esta también está riquísima
Cerdo agridulce Cerdo agridulce
Añadir a la salsa el caldo de la piña, nunca lo había puesto y la verdad es que quedó muy bien
Cerdo agridulce Cerdo agridulce
En este caso use solomillo de cerdo pero le puedes poner el que más te gusta
Cerdo agridulce Cerdo agridulce
Esto es lo máximo que conseguí acercarme al sabor que tiene el del restaurante asiático de cerca de mi casa. La verdad es que me quedó el sabor y la textura espectacular.
Cerdo agridulce Cerdo agridulce
El otro día leí un artículo en The Guardian (medio inglés) "Como cocinar cerdo agridulce perfecto" y decidí hacer la receta porque me encanta todo lo agridulce. Tuve que improvisar porque no tenía todos los ingredientes, pero por suerte las improvisaciones funcionaron bien y el resultado fue un plato exquisito que sin duda volveré a hacer. No sé si es "el perfecto" 😉, pero supera a todos los platos agridulces que había hecho antes. Salté un paso que fue rebozar y freír los trozos de lomo porque quería una versión más light. Y dejé fuera trozos de piña porque no tenía. Espero que os gusta - a mí me encantó!!
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Comentarios
Lastima que nunca da tiempo de hacerle una foto 🤤