Tortilla española lowcarb o baja en hidratos
¿Tienes antojo de una tortilla de patatas pero sigues una dieta baja en hidratos o quieres reservártelos para otro momento del día? te traigo la solución:EL COLINABO.
Tortilla española lowcarb o baja en hidratos
¿Tienes antojo de una tortilla de patatas pero sigues una dieta baja en hidratos o quieres reservártelos para otro momento del día? te traigo la solución:EL COLINABO.
Paso a paso
- 1
Lava, pela y corta el colinabo (te adjunto foto por si no lo conoces) y la cebolla en láminas muy finitas.
- 2
Cocina al vapor en el microondas ambas verduras, durante 7 min a máxima potencia, con 10 ml de AOVE
- 3
Calienta una sartén amplia y saltea las verduras hasta dorarse con 10 ml de AOVE más. Deben quedar como en la última imagen.
- 4
Mezcla las verduras con los huevos ya batidos, añade una pizca de sal y reserva 3-5 min para que se integre bien.
- 5
Calienta una sartén pequeña, añade los 10 ml de AOVE restantes y cuaja a fuego muy suave la tortilla. A mí me gusta que quede doradita por fuera pero jugosa (poco hecha por dentro). ¿Y tú, cómo la prefieres?
- 6
Así ha quedado una vez volteada y servida. Hemos acompañado con una ensalada de tomate rosa de Altea, encurtidos y un poco de ventresca que había sobrado de ayer. ¡Espero que os guste!
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