Caldo de queso
Caldito de queso y papa con la receta de mi abuela.
Caldo de queso
Caldito de queso y papa con la receta de mi abuela.
Paso a paso
- 1
Picar la cebolla y tomate en pedazos pequeños y poner a sofreír en un sartén.
- 2
Poner a tatemar el chile California.
- 3
En una olla agregar 2 litros de agua hasta hervir, después agregar el tomate y la cebolla.
- 4
Agregar el cubito de consomé, orégano, sal y pimienta al gusto y el diente de ajo al caldo.
- 5
Una vez tatemado el chile California hay que retirar lo quemado y las semillas, partir y agregar a la olla.
- 6
Partir las papas en pedazos medianos y añadir al caldo.
- 7
Cortar el queso fresco en cuadros medianos y cuando la papa ya se encuentre lista agregar al caldo.
- 8
Añadir 200 ml de leche y dejar hervir.
- 9
Paso extra: si quieres (como yo) que el caldo quede picosito agregar 8 chiltepines molidos, revolver y listo para servir, buen provecho!
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