Croquetas de pollo asado y dátiles

Name: Croquetas de pollo asado y dátiles
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: Pollo asado (restos de un contramuslo); 1/2 cebolla; 500 ml leche; 50 gr mantequilla; 50 gr harina; 4-5 dátiles; 1 huevo; Pan rallado; Aceite de oliva; Nuez moscada; Sal y pimienta

Nuria S. Cerrato @Nuria

Sevilla

Croquetas de pollo asado y dátiles

Nuria S. Cerrato @Nuria

Guardada

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Ingredientes

1 h

6 raciones

Pollo asado (restos de un contramuslo)
1/2cebolla
500 mlleche
50 grmantequilla
50 grharina
4-5dátiles
1huevo
Pan rallado
Aceite de oliva
Nuez moscada
Sal y pimienta

Guardada

Paso a paso

1 h

1

Picad el pollo y los dátiles muy pequeño o en picadora.
Picad la cebolla también muy pequeño
2

En una sartén con un poco de aceite echas la cebolla, sofreír y echar el pollo y los dátiles.
3

Hacer la bechamel de las croquetas, la mantequilla, la harina y la leche.
Echad la sal pimienta y nuez moscada y haced la masa de croquetas.
4

Dejad enfriar en el frigorífico tapadas con papel film.
5

Liar las croquetas y pasadlas por huevo batido y pan rallado.
Freír el aceite muy caliente y escurrir el aceite.
6

Yo las acompaño con mermelada de tomate o de higos..