#delantaldorado

Me quedaban muchas papas, que ya estaban brotando, y un poco de carne molida, y se me ocurrió combinarlas con otras verduritas que me quedaban para improvisar un charquicán.

Dentro de los platos típicamente chilenos se encuentra el charquicán! Generalmente dentro de la preparación se incluye carne picada o molida, también puede llevar cochayuyo o solo verduras y complementar con huevo frito. Como ven, otra preparación versátil y apta para veganos, vegetarianos y omnívoros! Jejejeje!!! #delantaldorado

#minombre Cuando chica nunca fui mañosa, pero si había algo que odiaba era el charquicán, a pesar que me gustaban todos los ingredientes 🤭 Este año a mis 32, llamé a mi mamá para pedirle la receta de su charquicán. Estaba sorprendida! Y también yo, quedó tan rico, ahora me encanta! ❣️

Una exquisita comida para días de lluvia #delantaldorado #charquicán

Almuerzo para llevar a la oficina

#charquicán #verduras #food #delantaldorado #alfombrarojacookpad

Este sabroso plato, tiene tantas preparaciones según el gusto de cada familia, un clásico ❤️👌

#Chile El jurel es un pez que abunda a lo largo del océano pacífico sur, por eso también se le llama jurel chileno. Lo venden enlatado y es muy económico. Es una excelente opción ya que contiene una gran cantidad de omega-3 y de los productos marinos con menor cantidad de contaminantes. A mí me encanta! Es muy sabroso y hay un sin fin de preparaciones 🤩 Aquí les presento una opción muy fácil y rápida, lo que sí fotos de la preparación no hay, porque el charquicán lo hizo mi marido y es su receta 🥰

El charquicán es un guiso típico del sur de Chile, se dice que su nombre se origina de dos lenguas, Quechua (charqui= carne seca) y Mapudungun (cancan= asada) originalmente la carne que se usaba era charqui de guanaco, en la actualidad se utiliza carne fresca de vacuno, aunque hay varias versiones como de cochayuyo o de pescado, en mi recetario tengo el charquicán de jurel y otro de atún 😋 pero esta ocasión la preparé de otra manera, la receta es de la chilena Pilar Hernández quien vive en Houston, Texas y tiene su blog "en mi cocina hoy" en el cual entre varias recetas, rinde homenaje a la cocina chilena 💕Sólo cambie la carne picada por carne molida, les comparto la receta 🤗

Guiso tradicional chileno, lamentablemente, algo olvidado en nuestros días, cuyo principal ingrediente es el cochayuyo, una de las algas más comunes en nuestras costas, barata, fácil de cocinar, de un alto valor nutritivo y por si fuera poco, de muy rico sabor.... aquí les dejo, como de costumbre este tradicional plato en mi particular forma de prepararlo, no obstante, pueden añadir las verduras que más les agraden como también eliminar aquellas que no sean de su gusto.... siempre y cuando no se eliminen ni el zapallo ni las papas dado que son los ingredientes que jamás deben faltar en un charquicán ya sea de carne, cochayuyo, charqui o mixto. Con cariño, los invito a probarlo y a reeditar nuestras recetas e ingredientes tradicionales.