Rigatoni cremoso de mascarpone y crujiente de bacon
Cuando pienso en la gastronomía italiana, lo primero que se me viene a la cabeza es pasta para comer, y pizza para cenar, así que para el reto de esta semana se me ha ocurrido preparar un rico plato de pasta con queso mascarpone, que ha quedado delicioso.
™ Temática: Italia 🇮🇹
#cocinaitaliana #pasta
Rigatoni cremoso de mascarpone y crujiente de bacon
Cuando pienso en la gastronomía italiana, lo primero que se me viene a la cabeza es pasta para comer, y pizza para cenar, así que para el reto de esta semana se me ha ocurrido preparar un rico plato de pasta con queso mascarpone, que ha quedado delicioso.
™ Temática: Italia 🇮🇹
#cocinaitaliana #pasta
Paso a paso
- 1
Cocer la pasta en agua y sal según indicaciones de fabricante.
Reservar en un vaso 100 ml del agua de la cocción, escurrir y reservar. - 2
Poner el bacon entre dos trozos de papel de cocina, y meter al microondas 3 minutos o hasta que esté crujiente.
Trocear y reservar. - 3
En la olla donde hemos cocido la pasta poner a fuego lento el caldo reservado, añadir el mascarpone, 6 tallos de cebollino picado, una pizca de sal, e integrar.
- 4
Añadir la pasta escurrida y mezclar bien.
- 5
Poner la pasta en los platos, añadir el bacon, el queso parmesano, espolvorear con el cebollino restante bien picado, y echar un hilo de aceite por encima.
- 6
Bon profit !!!
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