Lentejas con verduras (vegan)
1300 kcal ÷ 2 = 650 kcal
-195 carb
-23 grasas
-70 prote (18%)
La patata es interesante por el tema de meter diferentes aminoacidos (nutricionista) y el pimiento por el tema de la vitamina C que mejora la absorción de hierro no hemo. El hierro en veganos es difícil de adquirir
Lentejas con verduras (vegan)
1300 kcal ÷ 2 = 650 kcal
-195 carb
-23 grasas
-70 prote (18%)
La patata es interesante por el tema de meter diferentes aminoacidos (nutricionista) y el pimiento por el tema de la vitamina C que mejora la absorción de hierro no hemo. El hierro en veganos es difícil de adquirir
Paso a paso
- 1
Sofreír verduras enteras y peladas (excepto las patatas que irían después de echar el agua y un poco cortadas). Con aceite que cubra la base
- 2
Cuando termine de sofreírlo apagar el fuego y echar las lentejas. Darles vueltas para que se impregne todo bien. Echarle 1 tomate triturado
- 3
Añadir 7 vasos de agua y cuando empiece a hervir dejarlo al 5 o 6 (fuego medio) y con la tapa un poco puesta para que no pierda mucha agua.
- 4
Cuando hayan pasado más o menos 30 min mirar a ver cómo está la zanahoria. Si la pinchamos y no se queda la zanahoria en el cuchillo podemos retirar el pimiento con un poco de lentejas y agua, y triturarlo y volverlo a echar.
- 5
Echar dos vasos más de agua y dejarlo unos 10/15 min más. Ir probándolo para ver cómo está de sal y si las lentejas están echas
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