Paso a paso
- 1
Cogemos el pimiento, lo limpiamos bien de semillas y cortamos a trozos muy pequeños.
- 2
Cogemos el calabacín y la berenjena y los cortamos también muy pequeños.
- 3
Ponemos las tres verduras en una sartén y las freímos hasta que queden bien tiernas echándole un poco de sal. Una vez estén le ponemos las tres cucharadas de especias y removemos bien.
- 4
En un cazo aparte ponemos el agua a fuego y cuando esté caliente (antes de que empiece a hervir) lo apartamos y agregamos el cuscus. Moviendolo para que no se haga grumos.
- 5
Juntamos el cuscus con la verdura y movemos bien para que todo quede mezclado.
- 6
Cogemos las olivas negras y las partimos en varios pedazos. Las ponemos en el cuscus y volvemos a mezclar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Chelo Hellin le encantará ver cómo quedó.
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