Brazo de naranja portugués
Brazo de naranja portugués
Paso a paso
- 1
Blanqueamos los huevos con el azúcar y la ralladura.
- 2
Añadimos la mantequilla fundida y después el zumo de naranja.
- 3
Tamizamos la harina y la levadura y la incorporamos a la mezcla. Es una masa líquida.
- 4
En un molde para bracitos o papel vegetal bien camisado con mantequilla, ponemos la masa. El molde es mejor porque tiene bordes y la masa es muy líquida.
- 5
Horneamos unos 20 o 25 minutos hasta que esté un poco doradito
- 6
Sacamos del horno.
- 7
Ponemos en la encimera un papel vegetal bien espolvoreado con azúcar.
- 8
Volcamos en él (sin quemarnos) el rollo del bracito horneado.
- 9
Espolvoreamos también esta parte con y azúcar y con la ayuda del papel enrollamos en forma de cilindro por la parte más ancha.
- 10
Dejamos enrollado y con el papel hasta que se enfríe.
- 11
A la hora de servir, a mí me gusta cortarlo por la mitad y quemar con un soplete un poco el azúcar que queda por encima. Decoramos con ralladura de naranja y un crocanti de almendras.
- 12
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