Vasitos de mascarpone y fresas
Mii intención era hacer tiramisú, lo he hecho muchas veces y queda genial! Pero no tenía apuntada la receta de los bizcochitos, solo los ingredientes, total que me vine muy arriba y quise hacerlo de memoria... Y de eso no tengo! no me acordaba que tenía que separar las yemas de las claras, total, drama! Acabé haciendo un bizcocho con la intención de abrirlo y rellenarlo con la crema típica de mascarpone y nata...pues tampoco monté bien la nata! Total, vasitos al canto, y después de un día en la nevera, el resultado ha sido genial!
Hice fotos de los pasos pero me dio tanta rabia que no me saliera que cuando acabé las borré y ha resultado que está muy bueno así que tengo que subir la receta porque algún día repetiré! Si no lo a punto no me acordaré... 🫠
El Grinch me la ha jugado pero están lllenitos de amor!
Vasitos de mascarpone y fresas
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Paso a paso
- 1
Preparamos la masa del bizcocho: batimos los huevos con el azúcar y añadimos las harinas, integramos bien.
Añadimos la levadura y mezclamos bien - 2
Engrasamos el molde escogido con mantequilla y ponemos la masa del bizcocho.
Puede ser un molde pequeño, el bizcocho subirá poco pero la idea es romperlo a trocitos para meterlo en los vasitos así que ya va bien que quede plano. - 3
Horneamos a 180° 30/35 minutos o hasta que el palito salga limpio.
Sacamos del horno, desmoldamos y esperamos a que enfríe. - 4
En un bol empezamos a batir la nata con la cucharada de azúcar, tiene que estar bien fría si queremos que monte pero en esta receta no es necesario que monte del todo, solo que coja cuerpo.
- 5
En otro bol ponemos el queso mascarpone y vamos añadiendo la nata semimontada del paso anterior mezclando poco a poco con movimientos envolventes. Añadimos el azúcar y el Baileys, integramos bien.
- 6
Preparamos los vasitos: en cada vasito ponemos trocitos de bizcocho desmenuzado en trozos pequeños, unos trocitos de fresa cortada y un par de arándanos
- 7
Llevamos a la nevera unas horas y listo!
Sin querer, quedó buenísimo!
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