Receta que precisa tiempo, paciencia y un muy buen cuchillo si quieres un sabor sublime. Todos los ingredientes picados muy finamente darán un resultado increíble

Uno de mis platos preferidos. Muy fácil de hacer lo único que es laborioso es cortar a cuchillo la carne. El mejor trozo de ternera para hacer el steak tartar es el solomillo, ya que es el más blando y tierno.

https://www.youtube.com/watch?v=Dv_tWOWHwqU

Ayer, por fin, conseguimos ganar la Compostela.Hemos hecho algo más de 155 km a pie, llegando siempre, a los principios de etapa, antes de que despuntara el sol. Y regresando a casa, para seguir con nuestra semana, después de todos ellos; con un sabor algo amargo por no poder continuar el Camino con todos esos peregrinos que nos adelantaron y adelantamos, esos que nos sonrieron y ayudaron cuando notaban que las bajadas casi ganaban a nuestras rodillas, esos que nos daban ánimos cuando la pendiente de subida casi superaba los 45°; pero también —reconozco— felices, porque regresamos a la comodidad de nuestro hogar. No ha sido un Camino sencillo, pero sí precioso (en todos los aspectos); tanto que cuando termine este verano —que se acerca a grandes pasos—, comenzaremos de nuevo y volveremos a los madrugones previos al alba, a las trenzas hechas a la carrera, a los bocadillos de jamón de media mañana y, a la búsqueda de restaurantes o de menús caseros para celebrar la etapa terminada, y así volver a llegar a abrazar al Apóstol (aunque posiblemente no pasemos de nuevo por la Puerta Santa) y regresar al coche con la nueva Credencial.(*Esta receta fue uno de los platos para celebrar el final del Camino)#BuenCamino

También se puede hacer con la carne roja que más guste, incluso con Secreto de cerdo ibérico que tiene grasita entre el músculo y tiene un sabor más intenso. Para gustos...colores...

#DelantalDorado23

Una receta para unos comensales muy exclusivos

Una vez más, me lanzo a la aventura culinaria. Comer carne cruda siempre me dio un poco de reparo, pero confieso que me gustó

#Alambiquecocina

Yo siempre congelo la carne antes de preparar el steak tartar ya que se come completamente crudo.Lo fundamental de este plato es cortar los ingredientes a mano, se puede triturar para agilizar el trabajo pero no será el mismo resultado.

Hoy vamos a prepara un Steack Tartar. Naturalmente se puede comprar la carne ya picada, pero quiero presentaros como se desmenuza un solomillo con una cuchara y así, podreis darle la textura que deseeis. En un viaje a tenerife en casa de mis amigos Menchu y Arturo, hemos preparado este steck que espero os guste.