🐚Mejillones en escabeche

Uno de los mejores aperitivos. No lo había vuelvo a intentar desde hace un par de años. En ese momento, no sé en qué receta me basé, la que he compartido es una versión de la del canal Youtube "Hispacocina"
🐚Mejillones en escabeche
Uno de los mejores aperitivos. No lo había vuelvo a intentar desde hace un par de años. En ese momento, no sé en qué receta me basé, la que he compartido es una versión de la del canal Youtube "Hispacocina"
Paso a paso
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Lavar, quitar las barbas y colocarlas en un recipiente
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Rociar con vino blanco, echar el laurel y tapar. A dejar fuego medio.a unos 6 minutos o hasta que se abran las conchas.
- 3
Retirar de las conchas. Se guarda el bicho y el laurel.
- 4
Freír los dientes de ajo con cáscara pero con un corte.
- 5
Retirar del fuego añadir el agua, vinagre y pimentón.
- 6
Volver a poner en fuego. Añadir mejillones, sal y cocinar 7 minutos a fuego medio bajo.
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Se guarda en la nevera 24 horas y a consumir.
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