Espaguetis con salsa carbonara
Javier Clemente Linde @jclementel
Espaguetis con salsa carbonara
Paso a paso
- 1
Freímos bien el guanciale en taquitos, en la propia grasa que van soltando
- 2
En un recipiente mezclamos el queso rallado y las yemas de huevo hasta obtener una pasta homogénea
- 3
Cocemos la pasta
- 4
Tras cocer y escurrir la pasta, la salteamos en la misma sartén donde hemos sofrito el guanciale
- 5
Echamos la pasta de huevo y queso y removemos. Una vez que ha quedado repartirá de manera homogénea, vamos añadiendo agua de la cocción de la pasta hasta obtener una salsa cremosa
- 6
Servimos espolvoreando pimienta negra y queso rallado encima
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Javier Clemente Linde le encantará ver cómo quedó.
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