Lomo de puerco relleno en salsa de ciruela
'Receta para el Reto de Posadas Mexicanas' - y que tal un lomito para las posadas
Lomo de puerco relleno en salsa de ciruela
'Receta para el Reto de Posadas Mexicanas' - y que tal un lomito para las posadas
Paso a paso
- 1
Marinar el lomo en jugo de naranja la mostaza sal y el sazonador unas 4 h.
- 2
Para el relleno en mantequilla sofreír ajo cebolla picada chile morrón rojo y verde manzana almendras ciruela pasa todo picado reservar.
- 3
Sacar el lomo que va a estar abierto rellenar enrollar amarrar y sellar por todos lados.
- 4
Poner en una charola para hornear el lomo bañar con la misma marinada hornear unas 2 h dando vuelta o hasta que este cocido.
- 5
Sacar dejar enfriar desamarrar y cortar en rodajas bañar con la salsa de ciruela y a disfrutar.
- 6
Para la salsa de ciruela sofreír en mantequilla ajo y cebolla picada las ciruelas sin hueso chipotle de lata al gusto una rajita de canela panela o piloncillo rallado una poca de agua que hierva dejar enfriar y licuar y con esto bañar el lomo.
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