Ternera gallega con fideuá y coles de Bruselas
La verdad es que no sé cómo se me ocurrió esta receta, tal vez la carencia de guisantes decidí sustituirlos y probar con coles de Bruselas.
El sabor dulce de esta legumbre así como el alto contenido en vitaminas, hace que resulte un complemento ideal además de sabroso.
Ternera gallega con fideuá y coles de Bruselas
La verdad es que no sé cómo se me ocurrió esta receta, tal vez la carencia de guisantes decidí sustituirlos y probar con coles de Bruselas.
El sabor dulce de esta legumbre así como el alto contenido en vitaminas, hace que resulte un complemento ideal además de sabroso.
Paso a paso
- 1
Salpimentamos la carne.
- 2
A continuación, una vez dorada la carne, dejamos que vaya soltando parte de grasa.
- 3
Seguidamente echamos la cebolla y el ajo bien picados.
Una vez transparente,. echamos las coles de Bruselas.
- 4
Añadimos un vaso de caldo de carne y medio vaso de agua, azafrán y dejamos cocer durante 45 minutos.
- 5
Finalmente añadimos la pasta “fideuá” y dejamos durante 10 minutos.
- 6
Emplatamos y servimos.
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