Buñuelos de "Vakalao" veganos
Estos buñuelos son súper súper esponjosos.
Están muy ricos y tienen un ligero "toque" a mar. La próxima utilizaré sopa miso para potenciar más ese sabor.
#Cuaresma, #vegano, #semanasanta, #revistacookpad,
Buñuelos de "Vakalao" veganos
Estos buñuelos son súper súper esponjosos.
Están muy ricos y tienen un ligero "toque" a mar. La próxima utilizaré sopa miso para potenciar más ese sabor.
#Cuaresma, #vegano, #semanasanta, #revistacookpad,
Paso a paso
- 1
Desmigamos el tofu, mezclamos con alga nori pulverizada (al gusto, yo lo eché a ojo).
Cubrimos de agua (la próxima vez lo haré con sopa miso para dar más sabor) y echamos salsa de soja. Lo dejamos así, cuanto más tiempo mejor.
*una vez escurrido le he vuelto a echar un poco más de salsal soja.
- 2
En un bol echamos la harina, la levadura, añadimos el aquafaba mezclado con cúrcuma y el agua y mezclamos con unas varillas.
- 3
Añadimos el tofu desmigado y escurrido, la cebolleta picada, el ajo y el perejil. Y añadimos una pizca de pimentón. Y mezclamos bien.
- 4
Ponemos a calentantar un cazo o sartén con aceite. Y cuando esté caliente, con una cuchara tomamos un poco de porción de masa y con otra cuchara nos ayudamos para echar la masa en el aceite.
- 5
Echamos 2 o 3 porciones y damos la vuelta para que se doren por los dos lados.
- 6
Sacamos, escurrimos y echamos en un plato con papel para que absorba el aceite.
- 7
Y servimos! Que aproveche!
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