Calabacín con pollo y cúrcuma
Como me he dispuesto aprender a cocinar con especias, ¡hoy ha tocado usar la cúrcuma! Así que he optado por algo sencillito como un calabacín con pollo.
Calabacín con pollo y cúrcuma
Como me he dispuesto aprender a cocinar con especias, ¡hoy ha tocado usar la cúrcuma! Así que he optado por algo sencillito como un calabacín con pollo.
Paso a paso
- 1
Hacer el pollo en una sartén junto al aceite de oliva (no dejarlo muy seco, ya que después terminará de hacerse cuando lo integremos junto al resto de ingredientes). Reservar.
- 2
Mientras se hace el pollo, cortar la cebolla y el ajo.
- 3
Cuando termine de hacerse el pollo y lo hayamos reservado, poner de nuevo aceite en la sartén y rehogar la cebolla y el ajito.
- 4
Una vez esté la cebolla transparente, añadir el calabacín previamente pelado y troceado (recomiendo trozos pequeños para que se ablande antes).
- 5
Añadir la cúrcuma y salpimentar al gusto.
- 6
Puedes tapar la sartén para que el calabacín se ablande antes, siempre pendiente de removerlo para evitar que se queme o pegue (se puede añadir un pelín de agua, qué también ayudará a la cocción del calabacín y que no quede muy seco).
- 7
Cuando el calabacín esté blando, incorporar el pollo reservado anteriormente y dejar que se termine de hacer todo junto, removiendo para que se integre bien.
- 8
Probarlo para ver si necesita más sal o pimienta, y si está rico para tu gusto, ¡no queda más que servir y disfrutar! 😋
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