Arroz con tofu al curry
Mi versión de un arroz con curry y encima vegetaria.
Arroz con tofu al curry
Mi versión de un arroz con curry y encima vegetaria.
Paso a paso
- 1
Quitamos el exceso de agua del tofu con papel de cocina y cortamos en pequeños rectángulos. Añadimos a un bol junto al ajo en polvo, pimentón dulce y la harina. Removemos
- 2
Lavamos el arroz varias veces y lo cocemos. Primero a fuego fuerte y después cuando hierva tapamos
- 3
Picamos la cebolla y el ajo pequeñitos. A continuación freímos en aceite de girasol el tofu y después lo retiramos
- 4
En el mismo aceite sofreímos la cebolla y el ajo
- 5
Añadimos la canela, curry, raz el hanout, comino y un poco de pimienta. Removemos y añadimos el tomate frito y de nuevo removemos durante 1 minuto
- 6
Ponemos la nata líquida y removemos hasta que se integren los sabores y añadimos el tofu. Dejamos a fuego medio que vaya espesando la salsa durante unos 10 minutos.(rectificamos de sal si es necesario)
- 7
Por último montamos el plato.
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