El praliné es una receta francesa que consiste en crocantes de frutos secos como almendras, avellanas, nueces o maní. Sólo se necesita azúcar y el fruto seco a elección en mismas proporciones, para luego de caramelizar y una vez endurezca, rallar de forma gruesa o machacar para conseguir un crocante, que podemos utilizar como toppings de tortas, postres o hasta para dar un toque especial a una ensalada 😋Si este crocante luego lo trituramos hasta formar una pasta, también se llama praliné y se utiliza para rellenar bombones y tortas.

Este es el nuevo plato favorito de mi marido y mío 🫣En nuestro intento diario de innovar en nuestros menús, hoy nos disfrutamos unos ricos fideos vermicelli salteados con #Camarón

Hoy me tocó de ensalada zanahoria con maní en el trabajo #delantalcookpad2025

Una de las delicias que marcan el inicio oficial del verano en Chile, los porotos granados.Plato eminentemente campesino, veraniego, de la zona centro-sur de Chile. Su orígen se remonta a la cultura alimentaria Mapuche, posteriormente adoptado por los huincas (criollos) y masificado hasta constituirse en el plato que marca el inicio oficial del verano en Chile, seguido de las Humitas y del Pastel de Choclo.Los términos "mazamorra" y "pirco" o "pilco", se refieren al procesamiento de los granos de choclo, en el primer caso se refiere a los granos molidos o rallados, generalmente con albahaca; en el caso del "pirco" o "pilco", cuyo vocablo proviene del mapuche "pidru", se refiere y significa simplemente choclo picado, por lo que en rigor, el nombre de este plato, significa "Porotos granados con choclo picado y molido".La forma de preparar este tradicional plato, difiere generalmente en la forma de cocciòn de sus elementos, manteniéndose sus ingredientes más o menos similares en todos. La fórmula que presento, corresponde a Casablanca en la zona central de Chile.

Es el plato de inicio del 2021. Fresco para verano.

Me inspire en la gastronomia vegana y en la forma de encontrar un plato que llene con sabor el paladar

#caminodelsabor Hoy traigo a la mesa el Puerto de Constitución y un tradicional plato que podemos encontrar en sus pintorescas cocinarías.El Caldillo de merluza austral, común y silvestre.

Este plato se llama así porque nació atraves de la hambrita que tenía hoy almorse a las 17hrs e inventé una forma rápida de preparar esta comida... y como quedó súper rico lo quise compartir con ustedes

Tenía ganas de comer algo distinto y se me ocurrió hacer este plato aprovechando lo que tenía en el refrigerador y mi mini huerto donde saque el orégano fresco y unas hojas de acelga, primer vez que lo hago, puedo decir que quedó bien rico 😊😋

#ricoysano #primavera - Hoy en casa preparé Pad Thai, el plato más sabroso y conocido de la cocina Tailandesa.Es un plato salteado en un wok y lleva fideos de arroz con huevo, verduras salteadas, camarones, aderezados con salsa de pescado, salsa de soja, salsa de tamarindo y maní picado. Habitualmente se sirve con una o dos rodajas de limón y el jugo se añade al plato como condimento.Este plato generalmente lleva brotes de soja o dientes de león y trozos de tofu, como no tenía reemplacé el tofu por champiñones y los brotes de soja por cebollín en rodajas, quedó todo muy sabroso.

El fricasé es un plato originario de FranciaLa emigración Francesa y Europea extendió la preparación del plato por toda América haciéndose conocido y sacando nuevas variantes Cómo por ejemplo el fricasé de pollo y otros

Esta vez decidí crear algo diferente con las sobras del pollo asado que hicimos en casa para inaugurar el horno nuevo. Quedó muy bueno y aproveché todos los restos.